這是蘋果日報上刊登的，原先沒抱太多期望，所以沒拍過程，但成果還不錯，應姐姐要求po上來分享。因為食譜上的份量很多，我也沒那麼大的容器，以下的分量是我做的，有興趣的人可以按照比例自行斟酌。
材料：
*溫水210 ml (其實用室溫的水就可以了，太熱好像酵母會受不了)
*乾酵母 0.5大匙
*鹽 0.5大匙
*雞蛋 2顆 (打散備用)
*蜂蜜 60ml (如果要改成砂糖請用30ml即可)
*無鹽奶油 56克 (奶油記得要先溶解，我是用等量橄欖油)
*中筋麵粉 490克 (我用了中筋麵粉200克+全麥麵粉290克)
*一個3公升容量的有蓋塑膠桶/保鮮盒
麵糰做法：
1.塑膠桶依序放入溫水、蜂蜜、奶油、蛋汁、麵粉、酵母、鹽巴，攪拌均勻到看不到乾粉。
2.蓋上蓋子(不用密封)，在室溫下靜置約2小時，或是膨脹至原來麵糰的2倍，放入冰箱冷藏繼續發酵3小時以上即可。
3.麵糰放冰箱冷藏可放5天，若分塊包好放冷凍庫可以保存4周，使用前只要放入冷藏室一夜，自然解凍後即可。
*做完以上步驟，就成了基本的麵糰，至於要怎麼變化就看個人囉~~以下是我的變化型。
麵包做法：
1.這麵糰蠻濕黏的，記得先在桌上灑一層麵粉，自己手上也裹一些，以免沾黏，很礙事。
2.麵糰分成一個50克份量，準備適量內餡(我準備了紅豆泥/奶油/切達Cheese)
3.因為麵糰很軟Q，我根本無法用桿麵棍桿開，所以就是用手意思意思把麵糰揉圓，壓扁，塞入內餡，收口，把開口朝下放置，放在烤盤上，以此類推處理其他麵糰。處理完在室溫下靜置1.5小時。
4.要烤之前以170度C預熱烤箱。
5.在烤箱預熱的同時，在麵糰表面刷全蛋汁，高興的話可以灑一些料，例如紅豆口味我灑了白芝麻，Cheese口味灑了切碎的迷迭香及少量香草鹽，處理好就可以進烤箱烤了。
6.用170度C烤20-30分，至表面變金黃，取出放涼就完成囉~
心得：
1.真的很簡單，不用搓揉，很輕鬆，只是要等比較久的時間讓麵糰自己發酵。
2.原先想學現在很紅的爆漿餐包，在麵糰裡包奶油，可是烤的時候溶化的奶油都流出來，不成功，但是紅豆泥或是Cheese口味都很不錯。
3.以上的份量做了18個小餐包，份量還蠻多的唷~~
情人節的台南之旅一如往常又是隨性玩，拜訪了一些舊識，也認識了一些新朋友。朋友真的是老的好阿！這趟吃了熟悉的成大綠豆湯、民族路上的真正紅燒土魠、莉莉冰果店、小荳荳鍋燒意麵、安平同記豆花、波哥的梅子綠茶，本來覺得沒吃什麼，但真正數起來還真不少阿！很高興這些老朋友仍然如往常般的美味，由衷的感激這些店家這麼多年來維持一貫的好口味。
這次認識的新朋友有：葉家小卷米粉、赤崁擔仔麵、天下大飯店的排餐。葉家小卷米粉是我們最近的新歡，湯頭清香鮮甜到一個不行，小卷厚實有嚼勁，粗米粉也很爽口。我們上次來吃覺得白胡椒味道太重，這次特別叮嚀店家不要加胡椒，果然更能顯出原味，超讚！吃完嘴巴裡殘留著小卷的自然甜味，份量適中，胃暖暖的很舒服。赤崁擔仔麵屬重口味的，蒜味&黑醋味很濃，有的人可能會吃不習慣，我是覺得重的蠻有趣的。但麵條比較軟爛，我個人比較偏好彈牙偏硬口感的麵條，相較之下還是比較喜歡中正路上的擔仔麵。
至於天下大飯店八樓西餐廳的排餐...其實是當晚不知道要吃什麼，想起當初找住宿時有搜尋到推薦食記，我們又剛好住這裡，所以就吃吃看了。我點了招牌-德國豬腳，豬腳的份量很足，一開始吃的很開心，但豬腳筋這種軟Q的東西吃多了會膩，所以邊際效益急速遞減，吃到後來有些痛苦。其實當晚也沒吃非常多，就是一塊可頌、一碗濃湯、一小盤沙拉、一份主餐(豬腳)、兩塊切片蛋糕、芭樂一片加鳳梨一片，佐一些紅酒，吃飽後泡了熱紅茶喝。但我是滿到頭頂離開的，之後整個人非常不舒服，感覺食物在身體裡塞車般卡卡的，最後還發生了兩次嘔吐的狀況。我個人認為並不是腸胃炎或食物中毒，應該純粹是身體消化不良的生理反應，而這樣的生理反應使我一直到現在看到(或想到)大魚大肉就覺得噁心，或許是個減肥的好契機。
以上是食物的部份。住宿我們這次嘗試了天下大飯店，房間還蠻新蠻寬敞的，住起來蠻舒服的。
這次其實跑蠻多地方的。跑到除了市區亂晃，保安、四草、路竹也走了一遭，行程非常充實。台南不知道從什麼時候變成旅遊聖地，市區&著名景點&著名小吃老是強強滾擠滿了人。我一看到人多就沒勁，很慶幸當學生時就差不多玩夠吃夠了，不需要現在才跟人家擠，這一趟也發現要逆勢操作，挑店家剛開門的時候光臨，人多的時候就回飯店休息。不過台南美食真是多阿！寫著寫著我又開始在想下次去要吃些什麼了......
「我保護你，你也保護我。」這是水野美紀在2002年的日劇"初體驗"中，對藤木直人說的話。
聽到這樣的對白，我很感動阿，因為她說中了我們的關係。
我覺得要維繫一段關係就應該是這樣阿，有時候當對方的依靠，有時候也讓對方保護著，即使武裝的能力與歷練隨著歲月增加，但每個人的心裡都住著一個小女孩/小男孩，需要人呵護疼惜著。能兩個人互相扶持成長，為共同的目標努力著，分享著喜怒哀樂，我們是很幸運的。
獻給我們。
從澳洲回來後一直被許多的事情衝擊著，澳洲與台灣的文化差異，南部與北部的文化差異，住外面與住家裡的文化差異，新公司與舊公司的文化差異，感受很多，卻不知道該怎麼整理。只能半推半就的試著適應，試著做好自己該做的事。
與出國前相比，我不再執著於一定得在南部定居了。南部有南部的好，北部有北部的優點，到哪都行，都不重要，只要能跟小瑞在一起就好。
擁有自己的家是今年的最大願望，但有非常多事情要克服與進行啊！沒有時程，難以訂進度，時候到了自然會讓大家知道，在那之前我們只想低調的攜手努力，期待目標達成的那一天到來。
這次的花蓮之旅一如往常的是小瑞規劃，我只負責把自己帶去而已。其實花蓮也來過幾次了，兩年前的跨年也是來這兒，所以這次沒什麼特別行程，比較像是拜訪老朋友一樣，四處走走看看。
第一天的天氣很糟，跟台北差不多，陰陰的，刮又強又冷的風。我覺得天氣真的是會影響人的心情，下午check in進民宿之後就沒出門了，直到傍晚到朋友家作客。朋友couple買了一間樓中樓式的小套房，雖然是大樓裡的中古屋，十來坪，但竟然只要五六十萬，真是便宜的要命。他們養了兩隻法國鬥牛犬，長的很無辜，號稱癒療系寵物。
還好第二天有了陽光，也沒再刮風了。我跟小瑞吃了一頓看似豐盛但沒什麼滿足感的早餐後，四處閒晃，亂拍照。
花蓮有很多日據時代的木造平房，據說都是某國營單位的宿舍，員工無法轉賣，一般人也無法承租，若沒人居住就收回。先前這類型的宿舍更多，但近年來拆了很多，都蓋了新房子了，很可惜。我覺得那種房子很有味道阿！看是搞個店舖或是裝潢成民宿應該也不錯，像這間
時光二手書店就很讚。
松園別館是花蓮這幾年來較出名的景點，剛好位於山坡上，可以遠眺海邊，視野很好。
第三天check out之後，朋友帶我們去豐田村，這裡我大學時代好像有來過，但早就忘光光。村子裡有些景點，像舊神社及菸樓之類的，但農村的自然景觀更為出色，所以神社沒拍，菸樓也沒拍，倒是亂拍了一些風景，回來後在電腦上看起來效果比想像的好，很開心。
而樹湖是新造訪的景點，好像在豐田村附近的樣子，因為朋友亂開亂繞我也沒在記路。這一帶以前是育苗公司的財產，這幾年好像開放售地，可以在這一區買地蓋別墅。據說這裡光地坪一坪就十八萬左右，跟都會區比起來當然算尚可，但在這樣的地方沒買個一百坪住起來怎麼會爽快呢！我覺得這裡非常適合弄成camping site，但朋友笑說做露營區怎麼會賺錢呢？樹湖非常上相，這一天天氣又好陽光充沛，怎麼照怎麼美。
我覺得花蓮還有一個有趣的地方，感覺很多路的盡頭就是山了，或是在不遠處就會看到層層堆疊的高山，跟水墨畫一樣。但我還抓不太到精隨，照起來總不滿意。
這一趟幾乎沒吃什麼著名小吃，拜連假之賜市區滿滿的都是人，公正包子沒吃到，自強夜市的花蓮棺材板沒吃到，炸彈蔥油餅也沒吃到。好在有回味了沾醬雞排，邊吃邊看一片一百元的首映電影，還意外發現麥當勞附近某個十字路口的糖炒栗子真是有夠讚。我們有討論過是否有機會在這樣悠閒的地方定居，但以我們的職業別來看難度相當高，要不就真的是得在這兒開一間花蝶租書店了。
快被blogger的爛編輯功能給氣死，文章中插入照片後版型超亂，請自己上相簿看吧！9801花蓮跨年之旅。
兩年前的9601花蓮跨年之旅。
平安夜是老爸生日，雖說家人都沒過生日習慣，但左思右想決定還是要買個蛋糕慶祝一下。現在家裡也只有爸媽與我三人，買一整個蛋糕太大，而且我喜歡嘗鮮，希望能吃不同口味的，決定買三個一人份的小蛋糕一起分著吃。
上週日自個兒去逛漢神百貨時，在美食街看到了好久不見的歐貝拉。他們蛋糕的造型有合我的喜好，記憶中口味也不錯，於是昨晚下班前往門市挑選。沒想到...生意真好阿！想要的口味都沒了，又不想妥協買剩下的幾款，於是先預訂了三款小蛋糕，今日再取。還好有先訂貨，今天比昨天早了半小時到，可是小蛋糕剩的更少了。
晚餐後拿出蛋糕，美麗的造型讓人不知從何吃起。爸是壽星讓他先挑，他要了草莓塔，我挑抹茶口味，媽媽是栗子口味的蒙布朗。
草莓塔用的草莓應該是高級貨，香味酸味很明顯，口感紮實，下面的派皮也蠻好吃的，不油膩不過甜，搭配酸酸的草莓剛剛好。
我個人認為蒙布朗普普，栗子味有點怪，但是最下面的巧克力基底很好吃，像是比較精緻的義美巧克力脆片。
抹茶蛋糕是三者中我最喜歡的，我對抹茶本來就有種莫名的偏好，而且它的蛋糕軟度溼度均適中，很好入口。抹茶香味很濃郁，我上週末自己做的抹茶蛋糕根本不能比...>_<
爸爸媽媽沒說什麼，我也說不出什麼生日快樂之類的話，但三人分食著美味的蛋糕，配著吳宗憲的搞笑節目，這樣的慶生其實也不賴。
每次人家問我跟小瑞在一起多久了，我總是搞不太清楚，得扳起手指從頭算起，每次問每次得重算。剛才數了一下，挖，滿九年了ㄟ，邁入第十年當中。
不只年份算不清楚，因為年代久遠，我們兩人對於到底哪一天開始在一起也是認知不同。討論後決議，以12月一整個月當做一個含糊的界線，也不必特定哪一天慶祝。
我想我們兩人都很幸運，同是怪咖的兩人卻能這麼契合也是不簡單的。這麼多年來，小瑞不只是我的男朋友，也是我最好的朋友，最親的親人，任何事都能跟他說(除了抱怨他的話之外，哈)，他是我的後盾。
從澳洲回來這幾個月因為分隔兩地，因為對未來的不確定，算是在一起以來爭吵最密集的一段時間了。但是吵歸吵，我們還是希望未來能繼續一起走下去，一起努力。
我其實有點語無倫次，只是覺得週年慶好像也不該不記下些什麼。
