我們到的第一天，稍微休息以後就開始上工了。坦白說Wwoofer的工作內容與型態非常多變，端視於host怎麼規定。以這個B&B來說，因為老闆與老闆娘幾乎全年無休，所以Wwoofer就跟著他們一樣，每天都要工作。這天老闆要做草莓果醬，他說如果我有興趣幫忙，他可以教我。我平常超愛看煮飯節目的，有一個現成的主廚在身邊，豈可放棄機會？
老闆雖然平常很愛耍寶跟開玩笑，但講起食物相關的話題，整個人會變的非常認真與專注。他對我這個Kitchen hand(註一)非常有耐心，也從不藏私，只要我開口問，他都會很有耐心的解釋清楚。我又很愛問問題，為什麼要加這個？為什麼要先放這種？如果換成別的可以嗎？一定要這樣的火候嗎？面對我一連串的問題也都不厭其煩解答。即使是食譜，他也會告訴我配方份量，雖然我常常搞不清楚數字(我想大部分的人對聽英文的數字都會有些障礙，我也是)，但他還是會講到我懂為止。老闆有另一個特質我非常佩服，即使他對食物的知識非常豐富，但他對不同的觀點還是持開放態度。例如有一次我幫他削西洋梨的皮，他要我削完皮後浸在加了檸檬汁的水裡以防止氧化變色。我跟他說在台灣我們在水裡是加鹽巴而非檸檬汁，他覺得很有趣，後來有一次又要處理西洋梨，他就學我在水裡加鹽，而且還很高興的告訴我他又學到了一招。
我在廚房裡幫忙的事情很雜，看他們交代什麼我就做什麼，有時候也是要當waitress幫忙老闆娘送餐及收拾。因為我沒經驗，一開始他們只讓我負責送餐，後來他們可能發現我進入狀況了，就開始要我主動注意客人用餐情形，該收拾了就主動去收拾，後來還變成要去負責點餐及結帳，如果客人不是太多，老闆娘甚至就讓我自己負責外場。坦白說要與客人互動心裡還是有些障礙，很擔心客人講什麼會聽不懂，或是不知如何回答客人的問題，或是不知道怎樣的舉動才是合宜的，不過硬著頭皮試了幾次的確是有進步，但每次要我去點餐都還是會有點緊張就是。
其實我還蠻勝任廚房工作的。看著老闆的動作，我就知道該遞給他什麼盤子，或是他在尋找什麼東西；有時太忙碌了，餐點裡會遺漏了一些食材或裝飾，我也會提醒他。我也會主動告訴老闆娘，已經收拾了哪一桌的餐盤，或是已經替他們送上甜點的餐具等等的。有一次老闆跟我說，他很幸運能有我這個Kitchen Hand，我當下沒什麼反應(看來我也是慢半拍的)，但後來再想起時就覺得很高興，非常受肯定。
老闆跟老闆娘不只一次的慫恿我留下幫忙，雖然我搞不清楚他們是開玩笑還是認真的。他們知道小瑞回去後馬上可以復職，而我得另外找工作，他們說與其這樣，不如我呆在他們那兒繼續工作，反正又不會花到錢，這是另一種形式的省錢。講的讓我有些心動，因為我的確做的還蠻開心的。不過我獨自留下來會很孤單，而且在旅遊旺季結束後，來茶室的客人銳減，茶室也就演變成只營業週五至週日，其他時間我可能得打掃，或是幫忙做田裡的工作，這使得讓我留下來的誘因大幅降低，也就只能謝謝他們的好意了。
註一：Kitchen Hand顧名思義，就是在廚房裡幫忙的那隻手，也就是打雜的助手。
0 意見:
張貼留言